HACCP, LMIV, Novel Food, LFGB, Health Claims, Lebensmittelbuch, Rückruf, Personenschäden, MHD, Labels, TARIC, Bußgelder, Strafrecht. Lebensmittelunternehmer bewegen sich in einem rechtlichen Minenfeld!
Wer mit der Herstellung und Vermarktung von Lebensmitteln arbeitet, sollte deshalb die Risiken des eigenen Unternehmens genau kennen und Maßnahmen entwickeln, um existenzbedrohende Schäden bewältigen zu können.